بروزرسانی: 31 خرداد 1404
موکبانگ غذا؛ چرا اینقدر محبوب شده؟
ببین، تا حالا شده وسط روز به حال و هوای یه فیلم یا ویدئوی خوراکی افتاده باشی که انگار داره باهات حرف می زنه؟ همین چند وقت پیش که داشتم دنبال یه ویدیو برای پر کردن اوقات فراغتم می گشتم، چشمم خورد به یک «موکبانگ». اولش فقط فکر کردم یه ویدئو از آدمی است که غذا می خورد، اما وقتی بیشتر نگاه کردم، فهمیدم موکبانگ یعنی چیز بیشتر و جالب تری! اتفاقا این پدیده روزبه روز پرطرفدارتر میشه و خاصه برای ما ایرانی هایی که عشق غذا هستیم یا حتی فقط دوست داریم بدونیم مردم دیگر دنیا چی می خورند، یه جورایی سرگرمی و تجربه ای تازه است. بهتر نیست یه کم دقیق تر بریم سراغ موضوع و بررسی کنیم چی باعث شده موکبانگ اینقدر معروف و محبوب بشه؟
موکبانگ چیست؟
موکبانگ (Mukbang) در اصل یک سبک ویدئویی است که در آن شخصی در مقابل دوربین غذا می خورد و اغلب همراهش صحبت می کند. این کلمه از زبان کره ای گرفته شده به معنای 'غذا خوردن' (muk-ja) و 'پخش زنده' (bang-song). یه جورایی تلفیقی از لایو استریم و غذا خوردن. شاید در نگاه اول کمی عجیب به نظر بیاد اما جالبیه اونجاست که بیننده ها حس می کنند همراه اون فرد در حال خوردن غذا هستند و حتی گاهی باهاش همصدا میشن! بر اساس مطالعات انجام شده توسط دانشگاه Uppsala در سوئد، موکبانگ می تواند احساس تنهایی را در بینندگان کاهش دهد و حس همراهی ایجاد کند.
چرا مردم عاشق موکبانگ هستند؟
حالا سوال مهم: چرا باید یکی بشینه و یه نفر دیگه رو نگاه کنه که داره غذا می خوره؟ عجب چیزی شده این موکبانگ! جوابش خیلی بیشتر از اون چیزیه که فکر می کنیم. اول از همه، یه جور راحتی و آرامش عجیبی داره که آدم وقتی یه نفر داره غذای خوشمزه ای می خوره، حس می کنه باهاش شریک شده. یه جور «رفیق خوری» مجازی که این روزها تو دنیای پرتکاپو و شلوغ خیلی به دلمون می شینه. علاوه بر این، موکبانگ ها به ما این امکان رو می دن تا فرهنگ غذایی کشورهای دیگه رو بدون نیاز به سفر تجربه کنیم. افراد زیادی معتقدند که دیدن موکبانگ کمک کرده تا به سبک های تغذیه مختلف علاقه مند شوند و حتی نکاتی درباره تغذیه و سلامت یاد بگیرند (مطالعات منتشر شده در مجله Appetite، 2021).
تغذیه و تاثیر روانی موکبانگ
شاید برات جالب باشه بدونی موکبانگ فقط یه سرگرمی نیست؛ بلکه از نظر تغذیه روانی و تاثیرات احساسی به شدت قابل تأمل است. خیلی از ما تجربه کردیم وقتی تنها غذا می خوریم، غذا لذت بخش نیست یا حتی باعث افسردگی می شود. موکبانگ می تونه این خلأ را پر کند. مثلا من خودم وقتی حس می کنم خسته یا دلخورم، یک ویدئوی موکبانگ نگاه می کنم و حس می کنم تنهایی غذا خوردنم کم رنگ تر شده. این موضوع حتی در مقاله ای از دانشگاه کالیفرنیا نشان داده شده که دیدن غذایی که مورد علاقه ماست در افراد حس رضایت و افزایش هورمون دوپامین را ایجاد می کند. البته این احساس نباید منجر به افزایش خوردن افراطی شود؛ بنابراین بهتر است متعادل و هوشمندانه از این تکنولوژی بهره ببریم.
موکبانگ و اهمیت فرهنگ غذایی در ایران
می دونی چی جالب تره؟ ایرانی ها همیشه تو دنیا به خاطر غذاهای فوق العاده اشون شناخته شده اند. از کباب و فسنجون بگیر تا انواع آش و دسرهای خوشمزه. اما متأسفانه تصاویر و ویدئوهایی که در فضای مجازی می بینیم، سروصدای موکبانگ غیرداخلی یا کورینی بیشتره. واقعا چرا ما به خودمون کمتر فکر می کنیم که متناسب با تغذیه اصیل ایرانی و سبک زندگی خودمون موکبانگ درست کنیم؟ گذاشتن غذاهای سنتی تو قالبی مثل موکبانگ می تونه هم فرهنگ ما رو به جهان معرفی کنه و هم خودمون رو به دنیای تغذیه سالم نزدیک تر کنه. یک اتفاق عالی که الان به سختی داره آرام آرام شکل می گیره.
آیا موکبانگ فقط جنبه سرگرمی دارد؟
خیر! موکبانگ حتی به عنوان یک رسانه آموزشی و تأثیرگذار روی سبک زندگی سالم شناخته شده. اگر درست نگاه کنیم، خیلی از این ویدئوها به ما انواع مدل های تغذیه و روش های نوین آشپزی رو نشان می دهند. البته یک نکته کلیدی این جاست که مصرف کننده باید دانش تغذیه ای کافی داشته باشد تا به جای تقلید بی رویه، رویکردهای معقول و علمی رو از این جریان بگیرد. در مقاله ای از دانشگاه کینگز کالج لندن به این نتیجه رسیدند که موکبانگ می تواند به عنوان ابزاری برای افزایش آگاهی تغذیه ای و حتی کمک به کاهش اضطراب مرتبط با غذا استفاده شود، اما نیازمند دیده شدن از دیدگاهی متعادل و هوشمندانه است.
چرا در ایران موکبانگ کمتر دیده شده؟
دلیلش شاید این باشد که فرهنگ ما بیشتر حول میز گرفتن و جمع های خانوادگی است و غذا خوردن به معنای واقعی کلمه یک کار اجتماعی است. شاید به همین دلیل فکر کنیم صرفاً دیدن صدای جویدن و قورت دادن غذا خسته کننده است. ولی واقعیت این است که اگر کمی به موکبانگ نگاه عمیق تری بیندازیم، متوجه می شویم که این سبک محتوا می تواند پلی بین ما و جهان باشد، مخصوصا برای کسانی که دوست دارند سبک جدید تغذیه و غذا خوردن را تجربه کنند اما امکانات یا شرایط حضور در جمع را ندارند. این فرصتی است که شاید باید بیشتر در ایران با آن آشنا شویم و استفاده کنیم.
توصیه ها برای لذت بردن از موکبانگ در تغذیه سالم
اگر تو هم دوست داری تجربه ای متفاوت در غذا خوردن داشته باشی، پیشنهاد می کنم موکبانگ رو امتحان کنی، البته با رعایت چند نکته. اول اینکه سعی کن ویدئوهایی رو دنبال کنی که از منظر تغذیه ای درست و سالم باشند. دوم اینکه جایگزین غذای اصلی ات نکن، بلکه بخشی از سرگرمی و یادگیری تغذیه ات بشه. و سوم اینکه سعی کن به جای مصرف صرف، فعالانه درباره غذا و سبک تغذیه یاد بگیری و حتی خودت دست به کار بشی. من خودم وقتی با چندتا از دوستام موکبانگ های ایرانی دیدیم، تصمیم گرفتیم غذاهای جدید ایرانی درست کنیم. خیلی هم مفرح و باحال بود!
جمع بندی و نگاه نهایی
در نهایت، موکبانگ تنها یک ترند زودگذر نیست بلکه بخشی از تغییر سبک زندگی و تفکر تازه در حوزه تغذیه است. این پدیده نشان می دهد ما چقدر به احساسات، همصحبتی های مجازی و عشق آشنا به غذا نیازمندیم. شاید موکبانگ یک راه مناسب برای نزدیک تر کردن فرهنگ ها و افزایش آگاهی تغذیه ای باشد؛ به شرط اینکه از آن به درستی و با آگاهی استفاده کنیم. پس دفعه بعد که دلت برای یه رفاقت غذایی تنگ شد، یک موکبانگ ببین و با خودت فکر کن؛ غذا فقط خوراک نیست، یک تجربه دوست داشتنی و زنده است. زندگی کوتاه است، پس بخور، بخند و لذت ببر!
سوالات متداول
- موکبانگ دقیقاً چیست؟
- یک نوع ویدئوی زنده یا ضبط شده است که در آن شخص به صورت آشکار غذا می خورد و اغلب درباره غذا و تجربیات خود صحبت می کند.
- موکبانگ چه تاثیری بر احساس تنهایی دارد؟
- مطالعات نشان داده اند که موکبانگ می تواند احساس تنهایی را کاهش داده و حس هم صحبتی و همراهی ایجاد کند.
- آیا موکبانگ به تغذیه سالم کمک می کند؟
- بله، اگر با دید آموزشی و علمی دیده شود، می تواند آگاهی تغذیه ای را افزایش دهد اما نباید به لذت غذای واقعی لطمه بزند.
- چرا موکبانگ در ایران کمتر دیده می شود؟
- به دلیل فرهنگی و اجتماعی که ما بر گرد میز غذا و جمع های خانوادگی است، موکبانگ هنوز به شکل گسترده عرضه نشده است.
- آیا موکبانگ می تواند سبک های تغذیه ای مختلف را معرفی کند؟
- قطعاً؛ یکی از مزایای موکبانگ، معرفی فرهنگ ها و سبک های تغذیه ای مختلف در سراسر جهان است.
جدول خلاصه نکات مهم موکبانگ و تغذیه
| موضوع | نکات کلیدی |
|---|---|
| تعریف موکبانگ | ویدئوهایی که در آن شخص مشغول غذا خوردن و صحبت درباره غذا است؛ ریشه کره ای دارد. |
| محبوبیت | ایجاد حس همدلی، کاهش تنهایی و لذت بصری از غذا. |
| تأثیر روانی | افزایش هورمون دوپامین، احساس آرامش و همراهی مغزی. |
| ارتباط با تغذیه سالم | امکان آموزش و آگاهی غذایی، به شرط استفاده متعادل و دقیق. |
| چالش های ایران | فرهنگ غذا خوردن جمعی، کمبود محتوای موکبانگ ایرانی. |