در منو ماهی سفید هم غذاهای گیلانی مثل شامی، میرزا قاسمی، کباب ترش و فسنجان دیده میشود و هم غذاهای دیگر مثل آلبالوپلو، ته چین و خورشت آلو اسفناج. ضمن اینکه ماهی سفید از رستورانهای گران به حساب میاید و برای هر نفر در ان با احتساب یک غذای اصلی و پیش غذا بین ۷۰ تا ۸۰ هزارتومان باید در نظر بگیرید. اگر بار اولتان باشد این شیرینی را امتحان میکنید، احتمالا تبدیل به یکی از طرفداران پر و پاقرص آن شوید. پختن این شیرینی به سادهترین حالت ممکن در ماهیتابه درست میشود. ترکیبات این شیرینی، آرد، کدو حلوایی، تخم مرغ، شکر، گلاب یا شیر، گردو و دارچین و هل است. یک غذای ساده سنتی در گیلان، این کوکوی خوشمزه است و در شب سال نو معمولاً طبخ میشود.
- اما همیشه شلوغ است و تعداد کم میز و صندلیها هم به این شلوغی اضافه کرده است.
- بعد از گذشت ۱ ساعت دوباره ۲ لیوان آب یخ ریخته و درب گمج رو گذاشته تا حدود ۳ ساعت بپزد و حسابی به روغن بیفتد.
- اول مرغ با پیاز و سیر خوب سرخ می شود بعد از مدتی نمک، فلفل و سبزیجات به ترکیب اضافه می شوند.
- برای تهیه این غذا از مرغ، سیر، سبزی اوجی، سبزی شامل تره و جعفری یا شنبلیله، آلو، رب انار، شکر، پیاز، روغن و نمک و فلفل و ادویه استفاده میشود.
کافه رستورانهایی که در کنار ساحل هم قرار داشته باشند، بهسرعت پاتوق جوانان میشوند. صدها کافه رستوران مختلف در نوار ساحلی شمال کشور فعالیت میکنند؛ اما کافه رستوران کولاک چالوس یه چیز دیگر است! به همین خاطر باید انتظار شلوغی را در این کافه رستوران داشته باشید. در دوران پرتردد سفر همانند عید نوروز، سوزن بیاندازید در این کافه رستوران پایین نمیرود. اگر به دنبال یک دسر بسیار خوشمزه میگردید، پیشنهاد میکنیم حتماً اکمک کادایف را امتحان کنید.
طرز تهیه خورش مرغ افشاری خوشمزه به روش مجلسی
از دیگر مزیتهای این رستوران گیلکی که مشتریان و گردشگران، بسیار از آن تعریف کردهاند، صبحانههایش است که از کیفیت بسیار بالایی برخوردار میباشد. همچنین در این رستوران موسیقی زنده پیانو شنیده میشود که لذت غذا خوردن را چند برابر میسازد. ماهی در وعدههای غذایی مردمان گیلان و مازندران جایگاه ویژهای دارد. البته شمالیها ماهی را به دو شکل شور و دودی نیز در میآورند که مزه خاصی به خود میگیرد.
در استان گیلان کجا غذای محلی خوشمزه بخوریم؟
سبزیهای محلی مانند خالواش، چوچاق، جعفری، گشنیز و نعناع در کنار گوشت چرخکرده، مغز گردو و رب انار مواد اصلی این غذای لذیذ را تشکیل میدهند. باقلاقاتق یکی از معروفترین غذاهای شمالی بدون گوشت است که طرفداران بسیاری دارد. این غذای سنتی شهرهای رشت، انزلی، فومن و … را حتماً امتحان کنید تا مجله خبری غذا متوجه محبوبیت بالای آن شوید. این غذا اصالتا برای مازندران است و ترکیب انار و رب انار و گردو و سیر و مرغ سرخ شده، با کته برنج شمال، طعمی فراموش نشدنی تا پایان عمر در ذهن شما خواهد داشت. با ترکیب گوشت، اسفناج تازه، سبزیجات معطر، سیر، نعنا، پیاز و هویج این غذای خوشمزه شمالی پخته میشود.
برای درست کردن ناز خاتون از بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز رنده شده، آبغوره، نعنای خشک و رب انار استفاده می شود. تهیه ی این ترشی خیلی آسان است و تنها چیزی که شاید کمی زمانبر باشد کبابی گردن بادمجان هاست. در طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی که به آن خورش انار هم گفته می شود، می توان از مرغ یا گوشت قلقلی استفاده کرد. معمولا برای مجلسیتر شدن خورش انار مسما، مرغ به کار رفته در آن را به طور کامل سرخ می کنند و از تکه تکه کردن آن خودداری می کنند.